01 / ABOUT THE PLACE
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가게 이름을 딴 ‘THE BLUE’는 식사 뒤 디저트로 고르기 좋은 케이크다. 바닐라 무스의 부드러운 단맛에 베리와 카시스의 산미가 어우러지고, 바닥에 흩뿌린 초코 퍼프가 바삭한 식감을 더한다. 화려한 모양뿐 아니라 무스와 젤리, 쇼콜라의 서로 다른 맛을 한 케이크에서 즐길 수 있다는 점도 매력이다. 산미가 뚜렷한 프랑보아즈, 베리 없이 쇼콜라의 진한 풍미를 살린 ‘쇼콜라 럼’ 등 케이크는 기본 메뉴부터 계절 한정 메뉴까지 소개돼 있다.
점심에는 제노베제 소스 파스타와 주간 수프, 재료를 넉넉히 담은 샐러드 등을 고를 수 있다. 제노베제 파스타를 먹은 사람 중에는 쫄깃한 납작 면과 채소를 포함해 재료를 푸짐하게 넣은 구성이 기억에 남았다는 이들도 있다. 샐러드에는 반숙 달걀과 베이컨, 브리 치즈, 말린 무화과, 견과류가 들어간다. 가벼운 한 접시보다 든든한 메뉴를 찾을 때도 선택지가 될 만하다.
케이크와 곁들일 음료로는 커피와 카페라테 외에 마리아주 프레르의 차를 고르는 즐거움도 있다. 새콤달콤한 케이크에 산뜻한 음료를 맞출지, 홍차와 함께 천천히 맛볼지 그날의 기분에 따라 골라보자.
